Морковные оладьи со сливочно-ванильным топпингом

Очень вкусные оладьи, которые как никакие другие порадуют вашу семью, и особенно деток, которые в других блюдах, кстати, не очень то и любят морковку. Ингредиентов здесь, конечно, многовато, но поверьте, результат превзойдет ваши ожидания.

Ингредиенты для оладушек:

• 1 ст. муки
• 1 ст. кислого молока
• 2 ст. мелко тертой моркови
• 3 ст.л. сливочного масла
• 1 большое яйцо
• 2 ст.л. рубленных грецких орехов
• 2 ст.л. изюма
• 2 ст.л. коричневого сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванилина
• 0,5 ч.л. соды
• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. корицы
• 0,5 ч.л. мускатного ореха
• 1/8 ч.л. молотого имбиря

Ингредиенты для топпинга:

• 110 гр. сливочного сыра
• 2-3 ст.л. молока
• ¼ ст. сахарной пудры
• 0,5 ч.л. ванилина и чуток корицы

1. В одной миске взбейте яйцо, продолжая взбивать, добавьте сахар, кислое молоко и ванилин. После отправьте в эту же миску тертую морковку, тщательно перемешайте. Во второй миске соедините муку, соду, разрыхлитель, соль, корицу, орехи, изюм, имбирь. После соедините две смеси и доведите их по консистенции до однородности - это и будет ваше тесто.

2. Сформируйте оладьи и обжарьте их с обеих сторон на сливочном масле до золотистой корочки.

3. И напоследок займитесь топпингом. Для этого взбейте сливочный сыр до воздушности, после добавьте к нему сахарную пудру, молоко, корицу и ванилин. Тщательно все еще раз взбейте и подавайте полученный топпинг вместе с оладушками.